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只有菜谱的名字和制作步骤，没有成品参考，实际菜品是什么样子，其他厨师根本就没见过，让他们做道好菜都是难为他们了，更甭说让他们琢磨新菜了。
由于李主任请客吃饭这件事已经说定，所以何雨柱用厨房现有的食材，编写了这么一份由二十四道菜组合而成的菜谱。
其中，鲁菜作为诸菜之首，最为贴近北方人的饮食喜好，不论煎炸烹炒，还是焖煮炖蒸，不仅味道好，而且上菜的速度也很快，最适合作为宴客主菜来招待贵客。
而淮扬菜口味清鲜，咸甜浓淡适中，注重保持食材的本味，调味清淡，强调原汁原味，适应性强，最为适合作为万金油，来调配南北食客不同的口味。
而川菜又有所不同，后世以麻辣味道为特色的川菜并非当下的主流，川菜的特点是酸、甜、咸、苦等多种口味的组合，能够根据不同的菜品和食
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